巧克力花生醬燕麥球 chocolate peanut butter oat balls

by Daniel
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已經是第二次製作巧克力燕麥球,喜歡有口感的人建議使用傳統燕麥片,而不是即時燕麥片

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某些時候感覺特別需要巧克力,我很少買點心吃,只有巧克力很難抗拒它的魅力,想吃甜點又同時顧及健康是愈來愈可能的了,當巧克力呼喚我的時候,我會想想怎麼用好的食材做出不會感到負擔的點心,如果燕麥已經是你家裡的常備食材,可以試試看這款巧克力燕麥球,只要5樣食材、免烤箱就能製作。

巧克力燕麥球製作食材挑選

之前也有做過一款類似的花生醬燕麥球,綜合這兩次製作燕麥球的經驗,在食材選擇上提供一些心得給大家參考:

燕麥片:傳統燕麥片v.s.即時燕麥片

這款燕麥球主要的食材就是燕麥了,沒有其它固狀類的食材混合,如果希望燕麥球吃起來比較紮實、有嚼勁的話,建議使用傳統燕麥片、而非即時燕麥片,這兩者的差異在中文名稱比較不容易區分,特別是台灣包裝的產品,我留意過自己在有機商店常買的幾款商品,例如統一生機有機大燕麥片鈺統有機大燕麥片,名稱上都只看得出來是有機產品(organic oatmeal)。

因為燕麥怎麼取名與它的製程有關,一般來說傳統燕麥片(rolled oats)是脫殼的燕麥粒經過熟化和碾壓的產物,外觀完整;而即時燕麥片(quick oats)則是傳統燕麥片經過再製、碎化而成,看起來比較細碎,自然烹煮的時間也較短,這也是為什麼我們可以直接沖泡燕麥來吃。

如果名稱無法區別屬於哪一種燕麥產品,觀察外觀應該是另一個方法。就我所知,目前多數通路市售產品仍以即時燕麥片居多,曾經買過里仁一款台灣製造的商品佳穎黃金糯麥片,外觀明顯比較飽滿完整,有機會可以用這款燕麥片製作燕麥球或燕麥棒看看效果如何。

花生醬

再來給大家建議的是花生醬的選擇,我想花生醬滿普遍的,市售商品選擇更多,你應該有一款個人偏好常用的花生醬,可能是顆粒有調味、可能無調味。我本來習慣買有調味的顆粒花生醬,有顆粒花生醬當抹醬很好,但經過這段時間自學烘焙以後發現自己更需要無調味、無顆粒的產品(例如這款),這對常烘焙的朋友來說比較方便。

製作巧克力花生醬燕麥球的3個步驟

第一次製作這類能量球點心是從薑黃巧克力能量球開始,坦白說第一次看到有人製作這款點心,心想怎麼黑黑、髒髒的看起來就不好吃,嘗試之後我想說不要被外貌影響,點心也一樣,在我還只熟悉堅果的一種樣貌以前(直接吃),不會知道它的其它可能。

十分推薦你嘗試我的巧克力能量球食譜這款能量球相對食材較多,需要食物調理機輔助,相對的巧克力燕麥球的製作簡單許多,製作方式如下:

第一步需要加熱你的食材,在一個調理鍋中放入豆漿、可可粉、蜂蜜、椰子油和花生醬,以小火加熱,直到所有食材呈現濃稠狀。

混合以後關火移離熱源,倒入燕麥片,讓燕麥片充分裹上巧克力漿。

用湯匙或冰淇淋杓挖取大小一致的粉漿,用手搓成圓球狀放入盤子或保鮮盒,如果不想沾手可以讓它維持鬆散的外觀,不用塑形。

將塑形後的巧克力粉漿放入冰箱冷藏至定型即可食用。

某些時候特別想吃巧克力,只要有好的食材,巧克力不是令人罪惡的點心,如果燕麥已經是你家裡的常備食材,試試看這款只要5樣食材的巧克力燕麥球

這份食譜為小份量製作,一顆約2小匙的份量,總共10顆,份量小不用擔心保存的問題,你可以按照比例調整需要的份量。最近做了滿多費工的點心,正好換個料理方式給自己調適心情。

延伸閱讀:薑黃巧克力能量球 濕潤口感像布朗尼(純素/無麩質/免烤)

如果你做了這個食譜,歡迎在底下留言告訴我,或在Instagram上Tag@betterlifestylelab分享你的甜點照片與你的心得,我很開心看到每個人獨特的烘焙方式!

我的部落格希望介紹給大家好的食材,陸續以食材為主題分享各種料理,如果你對味噌料理有興趣可以參考我的文章:味噌湯喝膩了嗎?除了煮湯味噌還有的三大基本用途 7道味噌料理食譜

其它使用燕麥的食譜:

巧克力花生醬燕麥球 chocolate peanut butter oat balls

Recipe by DanielCourse: SnacksCuisine: AmericanDifficulty: Easy
Servings

10

balls
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

某些時候特別需要巧克力,只要有好的食材,巧克力不會是讓人罪惡的選擇,想吃巧克力嗎?試試看只要5樣食材、免用烤箱的巧克力花生醬燕麥球!

Ingredients

  • 燕麥片(即時或傳統燕麥片) ½杯

  • 可可粉(我用100%生可可粉) 2小匙

  • 豆漿(依照個人習慣選擇植物奶或牛奶) 1大匙

  • 蜂蜜(或其它液體糖漿) 2小匙

  • 椰子油 2大匙

  • 花生醬2大匙

Directions

  • 拿一個調理鍋中放入豆漿、可可粉、蜂蜜、椰子油和花生醬,以小火加熱,直到所有食材呈現濃稠狀,約1分鐘。
  • 鍋子移離熱源關火,倒入燕麥片,讓燕麥片充分裹上巧克力漿。
  • 用湯匙或冰淇淋杓挖取大小一致的粉漿,用手搓成圓球狀,也可不塑形直接放入盤子或保鮮盒。
  • 放入冰箱冷藏保存。

Notes

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