【食品開箱】2020過年的飲食革命 無人工色素、無防腐劑 有機店辦年貨不踩雷

Last Updated on

無添加這三個字幾乎成為我的聖經,任何食品、任何時刻只有看到這三個字才能讓我感覺安心。而之所以買標明無添加人工色素、香料的食品,除了健康考量之外,就是單純地覺得無添加的食物吃起來比較美味而已,加上台灣之前接二連三爆發的食安問題,更合理化了我對無添加食物的偏好。

再不到一個月就過年了,每年此時總要採買一堆零食備貨,想到就不免擔心起來,比較起來家人對於食品選擇沒有那麼重視,想必到時候買來的是充滿人工色素的食品,所以決定先下手為強,早先一步去採買。

下面就來分享我在有機食品店買過的年貨種類及試吃心得,這些商品只有過年期間才買得到,而且每年推出的商品不盡相同,每次採買都像在挖寶。

四款過年零嘴、禮盒

甜菜根取代人工色素的天公豆

俗稱天公豆的生仁糖應該是必備的年貨之一,紅白兩色的外觀頗有年節氣氛,但愈是顏色鮮豔的食品,就意味著愈多的人工色素,讓我總是存在著一層疑慮。已經許久不碰這些傳統食品的我,在里仁看到這款天公豆時覺得既熟悉又新鮮,看它的成分標示中有一項是甜菜根,原本以為是增加甜味用的,後來才知道甜菜根的用途在於取代原來的人工色素,是他們好不容易研發出來的新製法。

品名:集賢生仁糖
成份:花生仁、麥芽、糖、鹽、甜菜根粉
點此查看價格

古銅錢形狀黑芝麻糕

芝麻的營養價值應早是人盡皆知,就算不論它的營養價值,芝麻也是我個人非常喜歡的食品,任何以芝麻餡製作的食物,芝麻包、芝麻湯圓、芝麻糊……對我說幾乎絲毫不具抵抗力。

第一次打開這盒芝麻糕,看到一個個錢幣形狀、烏漆漆的餅乾時,想像它吃進嘴裡會有如流沙般的爆漿口感,結果卻跟自己想的不一樣。稍微研究一下芝麻糕的作法,是以芝麻粉混合麥芽糖,所以吃起來軟軟的,最外層再裹上完整芝麻粒,用模具壓製成錢幣形狀。

雖然跟想像中的口感不一樣,但芝麻糕不黏牙,混合芝麻的芽糖味道也更平淡一些、不死甜,是另一種風味。

品名:九品元綜合芝麻糕禮盒
成份:黑芝麻粉、糯米麥芽(小麥、糯米)、黑芝麻粒、白芝麻仁、黑芝麻油、碘鹽
點此查看價格

椒鹽蠶豆酥古法製作不泡磷酸鹽

蠶豆酥也是小時候的常備點心,可能家鄉就是賣蠶豆酥的(北港伴手禮),家人們又很捧場,每次去阿公家總會看到擺著一包蠶豆酥,給大家聊天泡茶時嗑牙用。

蠶豆酥用油炸過,油脂加上酥酥脆脆的鹹香口感,吃起來很涮嘴,不吃則已,一吃就停不下來。後來才知道蠶豆酥製作過程會添加一種磷酸鹽類增加它的酥脆度,有時候很懷念這種鹹酥滋味,但一看到商品標示上盡是「奇形怪狀」的添加物時,又會把手中東西放下默默走出店裡。

里仁這款過年才推出的椒鹽蠶豆酥,沒有添加磷酸鹽,只用黑胡椒粒跟胡椒粉調味,吃起來比單純用鹽巴調味的層次更豐富,味道有點像蚵仔煎洋芋片;不過蠶豆酥吃起來比較硬,要是牙齒不好的老人家,可能軟軟的芝麻糕更合適。

品名:豆之家椒鹽蠶豆酥
成份:蠶豆、棕櫚油、鹽、葡萄糖、黑胡椒粉、黑胡椒粒、維生素E(抗氧化劑)
點此查看價格

海鹽夏威夷豆巧克力

本身很喜歡堅果類食物,一直覺得堅果和巧克力是絕佳搭配,只是市面上的巧克力偏甜,很難找到理想中的味道,直到姑姑推薦我一種「70%黑巧克力」,才知道黑巧力所佔比例影響著巧克力的甜味。

這款巧克力也是70%黑巧克力製成,裡頭包覆有機種植的夏威夷豆,整體成份單純,沒有乳化劑跟防腐劑,卸除了我對巧克力的罪惡感,一次一顆就足以讓味蕾得到滿足。

品名: 寶艦海鹽夏威夷豆巧克力
成份:72%黑巧克力(可可液塊、糖、可可粉、乳化劑:大豆卵磷脂)、夏威夷豆、海塩
點此查看價格

食用注意事項

有機食品店買來的零食最好都留意一下保存方式,因為無添加防腐劑或任何添加物,保存期限較一般短,而拆封與未拆封食品的保存期限又有不同,有的標註拆封後一周內食用完畢,不是的話也要冷藏保存。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *