免烤花生醬燕麥能量球 no-bake peanut butter energy ball

Last Updated on 2020 年 8 月 7 日

上次做了一款薑黃巧克力能量球分享在意外受到好評，幾個網友來問食譜，其中一個臉友還問了我使用的食物調理機機型，因為她住套房，不知道大小、功能等該怎麼選擇才符合她的需求，這讓我想到大部分的能量球食譜都需要使用到食物調理機，但工具不是每個人家裡都有，所以這次發想食譜就從「免烤」、「免食物調理機」的方向著手。

為什麼做免烤點心？

免烤的甜點我看過不少，很多的能量棒、巧克力或花生醬為主食材的點心都可以用免烤方式製作，這跟「裸食」的風氣日漸盛行可能有些關係。我也是在接觸全植食物飲食（plant-based diet）才知道，不是每樣食材都適合烹煮，某些食材不經處理、以原始的狀態食用才能保存其營養價值，其中也包含堅果，所以為什麼很多免烤的點心食譜我想就可以獲得解釋了。

看過我上個食譜的人就知道，能量球的主要食材是堅果，把堅果用食物調理機打碎捏成球狀而稱之能量球，那如果不用食物調理機，讓食材保持原型的能量球有沒有呢？

答案是：有的。那就是燕麥球。

能量球食譜：薑黃巧克力能量球 濕潤口感像布朗尼（純素/無麩質/免烤）

燕麥球吃起來會硬硬的嗎？

這不是我第一次用燕麥片做點心，由於我偏好較軟口感的食物，一邊看燕麥球食譜的時候我也一邊在想：燕麥片沒泡水直接吃會不會太硬啊？不同於我做過的蜂蜜燕麥棒，這款燕麥球口感介於燕麥棒和餅乾之間，稍軟一點，但比薑黃巧克力能量球多了碎花生的口感，這邊也順便提醒大家花生醬選擇無顆粒的比較好成形。

燕麥片部分我通常買即時燕麥片，市面上比較容易買到的也是這種。這種即時燕麥片比較細薄，有些碎裂狀，不像傳統燕麥片完整，基本上，這兩種燕麥片製造過程都已經過熟化處理，可以像這樣沒有泡水直接食用，目前我在烘焙上還沒有用過傳統燕麥片，不知道效果如何。

其它花生醬食譜：

• 花生醬拌麵》30分鐘快速上桌 忙碌的時候就這樣吃
• 自製果昔碗》早餐吃香蕉 搭配好油脂不怕血糖高
• 做冰淇淋不用鮮奶油 花生醬冰淇淋最簡單的下午茶點心

花生醬燕麥球所需食材

剛才提到的花生醬、燕麥，加上蜂蜜、椰絲、糙米麩，就是這個食譜的所有食材了。前面三項可以說是燕麥球的基本食材，如果你覺得椰絲這個食材有點陌生也沒關係，可以嘗試用巧克力豆或其它有口感的小東西點綴；還是對你來說糙米麩更陌生？其實我也是最近才知道糙米麩可以用在烘焙上，想說這次先小試一下它的特性。

糙米麩在這個食譜中沒有佔很大比例，沒有的話直接忽略也不影響成品。

這款點心真的、真的很簡單，如果你在製作過程遇到了什麼問題，不管是器具、時間、保存方法啦，或是你覺得這根本一點都不好吃，歡迎在下面留言告訴我喔！