免烤花生醬燕麥能量球 no-bake peanut butter energy ball

上次做了一款薑黃巧克力能量球分享在意外受到好評,幾個網友來問食譜,其中一個臉友還問了我使用的食物調理機機型,因為她住套房,不知道大小、功能等該怎麼選擇才符合她的需求,這讓我想到大部分的能量球食譜都需要使用到食物調理機,但工具不是每個人家裡都有,所以這次發想食譜就從「免烤」、「免食物調理機」的方向著手。

為什麼做免烤點心?

免烤的甜點我看過不少,很多的能量棒、巧克力或花生醬為主食材的點心都可以用免烤方式製作,這跟「裸食」的風氣日漸盛行可能有些關係。我也是在接觸全植食物飲食(plant-based diet)才知道,不是每樣食材都適合烹煮,某些食材不經處理、以原始的狀態食用才能保存其營養價值,其中也包含堅果,所以為什麼很多免烤的點心食譜我想就可以獲得解釋了。

花生醬能量球

看過我上個食譜的人就知道,能量球的主要食材是堅果,把堅果用食物調理機打碎捏成球狀而稱之能量球,那如果不用食物調理機,讓食材保持原型的能量球有沒有呢?

答案是:有的。那就是燕麥球。

能量球食譜:薑黃巧克力能量球 濕潤口感像布朗尼(純素/無麩質/免烤)

花生醬能量球

燕麥球吃起來會硬硬的嗎?

這不是我第一次用燕麥片做點心,由於我偏好較軟口感的食物,一邊看燕麥球食譜的時候我也一邊在想:燕麥片沒泡水直接吃會不會太硬啊?不同於我做過的蜂蜜燕麥棒,這款燕麥球口感介於燕麥棒和餅乾之間,稍軟一點,但比薑黃巧克力能量球多了碎花生的口感,這邊也順便提醒大家花生醬選擇無顆粒的比較好成形。

燕麥片部分我通常買即時燕麥片,市面上比較容易買到的也是這種。這種即時燕麥片比較細薄,有些碎裂狀,不像傳統燕麥片完整,基本上,這兩種燕麥片製造過程都已經過熟化處理,可以像這樣沒有泡水直接食用,目前我在烘焙上還沒有用過傳統燕麥片,不知道效果如何。

其它花生醬食譜:

花生醬燕麥球所需食材

剛才提到的花生醬、燕麥,加上蜂蜜、椰絲、糙米麩,就是這個食譜的所有食材了。前面三項可以說是燕麥球的基本食材,如果你覺得椰絲這個食材有點陌生也沒關係,可以嘗試用巧克力豆或其它有口感的小東西點綴;還是對你來說糙米麩更陌生?其實我也是最近才知道糙米麩可以用在烘焙上,想說這次先小試一下它的特性。

糙米麩在這個食譜中沒有佔很大比例,沒有的話直接忽略也不影響成品。

這款點心真的、真的很簡單,如果你在製作過程遇到了什麼問題,不管是器具、時間、保存方法啦,或是你覺得這根本一點都不好吃,歡迎在下面留言告訴我喔!

免烤花生醬燕麥能量球

Recipe by DanielCourse: DessertCuisine: AmericanDifficulty: Easy
Servings

10

balls
Total time

30

minutes

Ingredients

  • 75 g花生醬

  • ½杯(cup)燕麥片

  • 3小匙(Tsp)糙米麩

  • 2.5大匙(Tbsp)蜂蜜

  • 2大匙(Tbsp)椰絲

  • 一小撮 海鹽

Directions

  • 在一個大碗裡將所有食材混合
  • 用手擠壓成圓球狀
  • 放入冰箱保存

Comments

  1. 食譜這麼簡單嗎~?
    好心動!
    我之前也好想做能量球,但是我也沒有調理機,
    也一直沒有購買,今天看到這麼簡單的食譜決定來嘗試看看
    謝謝版主的分享~

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